ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΚΑΛΑΝΤΑ

ΕΛΑΤΕ ΝΑ ΑΝΟΙΞΟΥΜΕ ΤΑ ΣΠΙΤΙΑ ΜΑΣ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΒΡΟΝΤΟΦΩΝΑΞΟΥΜΕ ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΓΕΝΝΗΣΗΣ Σ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΜΑΣ!

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΓΟΥΡΝΟΥΝΧΑΡΑΣ ΣΥΛΛΟΓΟΥ

ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ!

ΑΙ- ΝΙΚΟΛΑΣ 2015 ΣΤΗ ΛΑΓΚΑ

Καλησπέρα φίλοι μου. Χρόνια πολλά σε όλους και όσες εορτάζουν το όνομά τους σήμερα, καθώς και σε όλους τους Λαγκιώτες, εφόσον ο Ιερός Ναός μας είναι αφιερωμένος στη μνήμη του Αγίου Νικολάου. Ας μας έχει υπό την σκέπην του.

Σήμερα το πρωί τελέστηκε Θεία Λειτουργία στον Ιερό αυτό ναό, και ήμαστε αρκετοί που παρευρεθήκαμε και λάβαμε την ευλογία του. Το κρύο ήταν αρκετά τσουχτερό, όμως δεν πτοηθήκαμε και καταφέραμε να κάνουμε την ημέρα πολύ ξεχωριστή.

Δείτε τη Λάγκα σήμερα το πρωί:

Ευλογημένοι οι ακολουθούντες την ιεράν μυσταγωγίαν αύτην και απανταχού Λαγκιώτες!

Πλούσιοι επτώχευσαν και επείνασαν...

Με το πέρας της Λειτουργίας γευτήκαμε τον πεντάρτο με το γλυκό κρασί.

Και τα μικρά μας βούτηξαν και έκαναν κρασοπάπαρα. Όλοι ευτυχισμένοι, ουδείς αγέλαστος στη συνέχεια της ημέρας.

Και η ήρεμη απόλυση του ιερέα στη Λειτουργία.

Ενώ στο καφενείο τα γλέντια ξεκίνησαν!

Μα, να μη σας κεράσουμε το κατιτίς μας μέρα που είναι; Λίγο μπακλαβά για το καλό της ημέρας!

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΑΚΟΜΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ!

ΑΓΙΟΣ ΑΝΤΡΕΑΣ ΣΤΗ ΛΑΓΚΑ

 Ά γ ι ο ς    Α ν τ ρ έ α ς

     Καλόπιαναν οι Λαγκιώτες τον Αντριά (Άγιο Αντρέα), γιατί τότε «το κρύο αντρειώνει», όπως έλεγαν.

     Στις 30 Νοεμβρίου λοιπόν, ανήμερα του Αγίου Ανδρέα, οι νοικοκυρές έφτιαχναν λαγγίτες στην πλάκα.

Είναι διαφορετικό είδος λαγγίτας απ’ αυτό που έφτιαχναν στις χαρές- κατά βάση στα γεννητούρια. Γινόταν ένας απλός χυλός ο οποίος ψηνόταν ως εξής: από καιρό πριν, η κάθε νοικοκυρά είχε δοκιμάσει και είχε κάψει από μια πλάκα. Από αυτές που βρίσκονταν στις σκεπές των σπιτιών. Έπαιρναν μια καλή, όχι ραγισμένη και την έβαζαν πάνω σε  πυροστιά στη χόβολη και την έκαιγαν. Αν έσπαζε ή ξεφλουδίζονταν την πετούσαν και δοκίμαζαν άλλη. Ήταν σημαντικό να είναι γερή η πλάκα, γιατί διαφορετικά θα έτρωγαν οι άνθρωποι και πετρούλες μαζί με τις λαγγίτες.

Η φωτογραφία είναι μεταγενέστερη,σύγχρονη, αλλά η πρόθυμη συγχωριανή μας δείχνει πως γινόταν οι λαγγίτες στην πλάκα.

 Έτσι λοιπόν εκείνη την ημέρα, άναβαν φωτιά έξω στην αυλή και έφτιαχναν λαγγίτες. Άλλες τις πετούσαν (τάχα) στο χώμα λέγοντας:

     -Να μέτσκα, φάε.

     Φυσικά ποτέ δεν τις πετούσαν πραγματικά. Τις πετούσαν στο στομάχι τους. Και πολλές φορές τα παιδιά γύρω- γύρω έβλεπαν με ανοιχτό το στόμα τη μαμά να πετά τις λαγγίτες ενώ και αυτά περίμεναν να φάνε λίγο.

     Επίσης, όσες λαγγίτες έκαναν, δεν τις «πετούσαν» όλες. Έφτιαχναν μπόλικες και τις πρόσφεραν με διαφορετικό τρόπο από το συνηθισμένο. Όχι γλυκές. Τις ράντιζαν με ζεστό λάδι και αλάτι. Και τι νόστιμες που ήταν!

     Ένα ακόμη έθιμο που λάβαινε χώρα εκείνη την ημέρα, ήταν το βραστό καλαμπόκι. Για τον ίδιο λόγο. Από δύο μέρες πριν, έβαζαν ξερό καλαμπόκι να μουσκέψει όλο το βράδυ. Και την επόμενη μέρα, το έβαζαν σε κατσαρόλα πάνω στη σόμπα ή στο τσουκάλι στο τζάκι και το σιγόβραζαν όλη μέρα. Γιατί θέλει πολλές ώρες το καλαμπόκι για να βράζει, να «σκάσει». Μετά, στο ζουμί έριχναν ζάχαρη και το έβραζαν να πηχτώσει. Έτσι το σέρβιραν. Πεντανόστιμη λιχουδιά κι αυτή.

     Ήταν βέβαια λιχουδιά για όλο τον χρόνο, αλλά, εκείνη την ημέρα είχε την τιμητική της.

     Εδώ, παράλληλα, λάβαινε χώρα το εξής έθιμο: το βραστό καλαμπόκι του Αντριά, θεωρούνταν και εξαιρετικό μαντικό μέσο. Οπότε, αφού έβραζε το καλαμπόκι και πριν ρίξουν την ζάχαρη, οι νέες, ελεύθερες κοπέλες, έπαιρναν από τρία σπυριά, και τα φυλούσαν ως κόρη οφθαλμού, ως το βράδυ, που θα τα έβαζαν κάτω από το μαξιλάρι τους. Θα τους «έδειχναν», τον άντρα που θα παντρευόταν. Έπρεπε να το κάνουν αυτό για τρεις συνεχόμενες βραδιές.

     Τον τελευταίο μήνα του φθινοπώρου, το Νοέμβριο, το κρύο δυναμώνει και οι βροχές γίνονται συχνότερες. Ο λαός μας πιστεύει ότι από τη γιορτή του Αγίου Ανδρέα αρχίζει να χειμωνιάζει. Γι' αυτό λένε την παρακάτω παροιμία:
Του Αγίου Ανδρέου αντριεύει το κρύο

Φίλοι μου, εδώ σας παραθέτω και τη συνταγή για τις λαγγίτες στην πλάκα:

Λ α γ γ ί τ ε ς   σ τ η ν    π λ ά κ α

Υλικά

·         1 κιλό αλεύρι

·         1 κύβο μαγιά μπύρας/ 2 φακελάκια ξηρή μαγιά

·         νερό

·         λίγο αλάτι

Οδηγίες:

1.      Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο νερό, και προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 10 λεπτά.

2.      Προσθέτουμε στο χυλό τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να πέφτει από  την κουτάλα.  Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα.

3.      Μετά ζεσταίνουμε την πλάκα σε φωτιά, μέχρι να κάψει. Η πλάκα πρέπει να είναι από αμμουδερή  πέτρα, να ξυθεί πριν χρησιμοποιηθεί και να καεί με στάχτη.
Πριν χρησιμοποιηθεί  την σκουπίζουμε με πανί. Μόλις καεί η πλάκα, ρίχνουμε μια κουταλιά ζύμη και ψήνουμε αμέσως. Μετά τις τοποθετούμε πάνω σε πετσέτα κουζίνας. Τρώγονται αλμυρές και γλυκές.

Σημείωση:

Στο χωριό μας, συνήθιζαν να φτιάχνουν τις λαγγίτες στην περίοδο της νηστείας, ιδιαίτερα την ημέρα του Αγίου Ανδρέα. Τις γλυκές, τις έβρεχαν σε σιρόπι (νερό με ζάχαρη) και έριχναν επάνω καρύδια. Τις αλμυρές τις έβρεχαν με λάδι, νερό κι αλάτι.

Σήμερα μπορούμε να τις ψήνουμε εναλλακτικά στον ηλεκτρικό φούρνο η σε αντικολλητικό τηγάνι.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΛΑΓΚΙΩΤΩΝ

Σας ευχαριστούμε για την προσφορά σας!

ΤΕΤΑΡΤΗ 28Η ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2015 ΣΤΗ ΛΑΓΚΑ

Καλησπέρα φίλοι μου. Μεγάλη μέρα ξημέρωσε σήμερα για την Ελλάδα μας, επίκαιρη όσο ποτέ. Ανάμνηση της άρνησης υποταγής στον ξένο κατακτητή που εποφθαλμιούσε την πολυπόθητη πατρίδα μας, που έγινε και η αιτία να ξεσηκωθούν όλοι οι καταπιεσμένοι της εποχής ώστε οι "ήρωες να πολεμούν ως Έλληνες"! Ανάμνηση των ανθρώπων εκείνων και των αγώνων τους που μη αντέχοντας στους ώμους τους το βαρύ ζυγό της σκλαβιάς, χάρισαν σε εμάς, τους απογόνους τους το πολυτιμότερο αγαθό που δόθηκε ποτέ στον άνθρωπο: την Ελευθερία.  Σε κάθε της μορφή και έκφανση. 

Αρχίζοντας, ως ελάχιστο φόρο τιμής ας αναφέρουμε τις 8.000 πεσόντες στο έπος του '40 στην Αλβανία. Ακόμα τα ιερά οστά τους κείτονται εκεί, είτε θαμμένα πρόχειρα κάπου στα σπλάχνα της αφιλόξενης εκείνης γης, είτε ξασπρισμένα τα δέρνει ο άνεμος και τ'αγιάζι πάνω της.

Ποιο τραγούδι και ποιο μοιρολόι, ποια ανθρώπινη φωνή μπορεί να περιγράψει το μεγαλείο της ψυχής των πεσόντων; Κανένα. Ίσως μόνο ο θρήνος στη μουσική του ελληνικού οργάνου. Κλαίει το κλαρίνο, κλαίνε και οι ψυχές μας για τα αδικοχαμένα παλληκάρια.

https://www.youtube.com/watch?v=e5ji_XmjPBs

Όμως, να η τρομακτική αυτή τύχη τους επέτρεψε να περάσουν στην ιστορία ως ήρωες! Και όσο ζουν και υπάρχουν Έλληνες στα πέρατα τούτης της γης, δεν θα ξεχαστούν ποτέ!

Γι' αυτό και μεις, σε πείσμα των καιρών, παρευρεθήκαμε σε μια σεμνή τελετή προς τιμήν των ηρώων, εμφανών και αφανών.

Δείτε λοιπόν τι κάναμε στη Λάγκα σήμερα:

 Όπως καθιερώσαμε τα τελευταία χρόνια, χειροποίητο το στεφάνι μας με βάγια.Όπως παλιά.

Έρχεται και ο δραγάτης, ηγετική μορφή των τελετών,αφού δίνει το βήμα με τη σφυρίχτρα του.

Και η μικρή μας πομπή ξεκινά, με τη σημαία και το στεφάνι να προπορεύονται.

"Μακεδονία Ξακουστή" και "Πάνω κει στις Πίνδου μας τις κορφές" αντηχούν από τα στόματα όλων μας.

Και η κατάθεση στεφάνου στο ηρώο του χωριού μας.

Ενός λεπτού σιγή, τιμής ένεκεν στους πεσόντες υπέρ της πατρίδας.

Υπερήφανα κρατάμε την ελληνική σημαία. Και ένας Λαγκιώτης να μείνει,υπερήφανα μόνος θα την κρατάει.

Ο Εθνικός μας Ύμνος δια στόματος όλων των παρευρισκομένων.

Ομοβροντίες που σημαίνουν τη λήξη της τελετής μας.

Η επιστροφή στο καφενείο για το επόμενο βήμα της ημέρας.

Τα Όντρια αγέρωχα ατενίζουν τις πράξεις των ανθρώπων στο πέρασμα του χρόνου. Πανέμορφα μέσα στην φθινοπωρινή φορεσιά τους.

Στο καφενείο του χωριού πλέον, το ελληνικό καφεδάκι σερβίρεται με το παραδοσιακό λαγκιώτικο κέρασμα: το μπισκοτολούκουμο. Το ξέρουν οι μεγάλοι, το έμαθαν και οι νεότεροι.

Η κατάθεση στεφάνου και ζωντανά.

Ο Εθνικός Ύμνος ζωντανά.

Το πέρας της τελετής με τις ομοβροντίες.

Όχι πια δάκρυα πόνου για τους πεσόντες του ηρωικού έπους του '40 φίλοι μου. Μόνο δάκρυα περηφάνιας να αυλακώνουν το πρόσωπό μας καθώς αναφωνούμε:                                                         ΑΘΑΝΑΤΟΙ ΟΙ ΗΡΩΕΣ ΤΟΥ 1940!

ΖΗΤΩ Η ΕΛΛΑΔΑ ΜΑΣ!