Πολύτιμο απόκτημα, σπάνιο για το χωριό, με πολύ λίγα νοικοκυριά
να το έχουν. Ίσως τα πιο οικονομικά άνετα, που ήταν και ελάχιστα.
Ο αυγοδάρτης είναι ένας φορητός μηχανισμός με μανιβέλα στο
πλάι με ένα ή περισσότερα χτυπητήρια. Ο χρήστης πιάνει τη λαβή με το ένα
χέρι και χειρίζεται το στρόφαλο με το άλλο, δημιουργώντας την περιστροφική κίνηση.
Αυτό το είδος μίξερ για την κουζίνα χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά
στα μέσα του 1800 και ήταν η πρώτη μηχανική συσκευή.
Εφευρέθηκε από τον Willis JOhnson, και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα
ευρεσιτεχνίας το 1884. Αρχικά εφευρέθηκε η συσκευή ως μηχανή ανάμιξης που δεν
είχε σκοπό να χτυπήσει μόνο τα αυγά. Το περιστροφικό στρόφαλο μεταφέρει
την κίνηση του χτυπήματος σε γρανάζια, που εξοικονομεί πολλή
προσπάθεια. Μετατρέπει την αργή περιστροφή σε μια πολύ ταχύτερη περιστροφή
που λειτουργεί μέσω δύο λοξών αντίθετων κατευθύνσεων. «Λειτουργεί με
χειροκίνητη εκκίνηση του μεγάλου τροχού διπλής όψης που μεταδίδει την κίνηση
της λαβής στα δύο γρανάζια που περιστρέφουν τους κτυπητές». Ο αυγοδάρτης
είναι βολικός για εξοικονόμηση πολλών προσπαθειών και χρόνου. Έχει
κατασκευαστεί σε διάφορα στυλ από μεγάλο αριθμό κατασκευαστών και σχεδιάστηκε
σε πολλές διαφορετικές μορφές. Και φυσικά υπήρξε πρόδρομος του ηλεκτρικού
μίξερ.
Για τους παλιότερους, αυτό το κτύπημα αυγών, έφερε πίσω τις
αγαπημένες αναμνήσεις του ψησίματος με τη μητέρα τους. Θυμήθηκαν πως τα
αδέρφια τους κι αυτοί έστριψαν τη λαβή... και το γλείψιμο της ζύμης από τους
χτυπητές ήταν πάντα το αποκορύφωμα!
Όπως κάναμε εμείς και όπως κάνουν τα παιδιά μας από το ηλεκτρικό μίξερ!!!!
Και η όρεξη άνοιξε. Πάμε να φτιάξουμε κέικ;
